Voici une petite recette savoureuse qui je trouve ressemble beaucoup au bœuf bourguignon.
Voici une petite recette savoureuse qui je trouve ressemble beaucoup au bœuf bourguignon.
La veille
Découper les légumes et les mettre dans un saladier avec la viande.
Couvrir de vin rouge, ajouter le sel, le poivre, le bouquet garni et les baies.
Filmer le plat et le laisser au frais pendant la nuit.
Le lendemain
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y ajouter l’huile.
Retirer les morceaux de bœuf du saladier (garder la marinade) et les faire revenir sur tous les côtés.
Une fois la viande dorée, ajouter la marinade et les légumes.
Saler et poivrer.
Couvrir la cocotte et laisser sur un feu très doux pendant au moins 4 heures. La viande devient tendre au fil des heures.
Rectifier l’assaisonnement.
Je sers avec une purée maison.
Par angie74
