Gratinée aux oignons

Découper les oignons le plus finement possible.

Faire fondre le beurre dans un fait-tout et y ajouter les oignons, bien mélanger et laisser les dorer sans les faire brûler.

Plus les oignons sont dorés plus la soupe est bonne!

Ajouter un filet d’eau si les oignons dorent trop vite et trop forts!

Ajouter la farine en pluie puis le vin blanc sec. Bien mélanger.

Ajouter le sucre, le sel, le poivre, le cube de bouillon émietté, l’eau, le laurier et le thym.

Couvrir et porter à ébullition (je surveille pour ma part).

Mettre sur feu doux et laisser mijoter 40 à 45 minutes environ en surveillant la cuisson.

Faire griller des petites tranches de pain sec.

Prendre des bols allant au four.

Dans le fond déposer du pain, puis du fromage râpé.

Ajouter du bouillon aux oignons puis remettre du pain et terminer par le fromage.

Enfourner pendant 10 mn en position grill.

Bonne dégustation!

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