La courgette! Les petits et les grands d’ailleurs n’en raffolent pas vraiment! Voici une alternative plutôt pas mal: la soupe de courgette avec quelques portions de vache qui rit!
La courgette! Les petits et les grands d’ailleurs n’en raffolent pas vraiment! Voici une alternative plutôt pas mal: la soupe de courgette avec quelques portions de vache qui rit!
Laver et découper les courgettes en petits cubes. Réserver.
Laver et découper la pomme de terre en petits cubes. Réserver.
Peler l’oignon, le découper finement et le faire revenir dans un filet d’huile d’olive.
Faire revenir les cubes de courgette jusqu’à ce qu’ils colorent un peu.
Ajouter les cubes de pomme de terre.
Ajouter la branche de thym, la feuille de laurier, la gousse d’ail, le cube de bouillon émietté et couvrir d’eau (jusque au dessus des légumes).
Laisser cuire jusqu’à ce que les cubes de courgette et de pomme de terre soient tendres.
Une fois les légumes tendres, retirer le bouquet garni et l’ail et mixer.
Ajouter les portions de vache qui rit, saler, poivrer et bien mixer!
Servir avec quelques petits croûtons.
Par angie74
