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Sauce pour accompagner le pot au feu

Je ne sais pas vous mais personnellement j’adore avoir une petite sauce qui relève les viandes du pot au feu ou de la potée. Voici ma petite recette.

Ma pâte brisée maison

Je me suis enfin lancée dans la réalisation de la pâte brisée maison. Des angoisses pour rien car franchement c’est facile. Bon pour la pâte feuilletée je n’ai pas encore sauté le pas.  

Vinaigrette allégée

Voici une petite recette de vinaigrette testée et approuvée…plutôt bien lorsque l’on doit faire attention à sa ligne.

Mayonnaise sans huile

La mayonnaise mais quel délice! Bon par contre c’est notre ennemi côté calories aie aie aie! J’ai récemment testé une recette de mayonnaise sans huile à base d’un peu de beurre et de maïzena…Bon j’avoue j’étais assez septique et pourtant le résultat est bluffant.

La base du clafoutis

Le clafoutis est un dessert que j’adore car on peut en varier les goûts simplement en changeant les fruits! En route pour la base du clafoutis.

Coulis de poivron rouge

Voici un coulis de poivron délicieux qui accompagne un flan d’avocat par exemple pour une entrée ou simplement en accompagnement de boulettes de bœuf. Le coulis peut se préparer la veille sans problème. Pour ma part je le congèle dans des petites boites.

Sauce ciboulette

Voici une recette de crème à la ciboulette pour accompagner un filet de saumon ou de truite.

Sauce aux champignons

Voici une recette de sauce aux champignons à servir avec une escalope de poulet par exemple.

Base de sauce blanche pour divers plats

La béchamel c’est bien bon mais un peu trop riche à mon goût. C’est pourquoi je la remplace volontiers par une sauce blanche que l’on peut aisément épaissir selon les besoins de la recette.  

Base pour des crêpes salées

Qui n’aime pas les crêpes? Personnellement j’adore en déguster de temps en temps c’est pourquoi il m’arrive d’en réaliser quelques salées. Voici ma petite recette.

Le fait maison facile