Je vous propose de réaliser des petites navettes garnies pour ma part d’une mousse d’avocat-truite mais les possibilités sont grandes…A vous de jouer!
Petite précision: la pâte est réalisée avec un four à pain.
Je vous propose de réaliser des petites navettes garnies pour ma part d’une mousse d’avocat-truite mais les possibilités sont grandes…A vous de jouer!
Petite précision: la pâte est réalisée avec un four à pain.
Mettre les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain.
Lancer le programme « pâte » et laisser faire.
Mettre le four à 30° c’est suffisant pour la pousse.
Pour ma part j’utilise celui-ci
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A la fin du programme, sortir la pâte de la machine et préparer une grille préalablement couverte d’un papier cuisson.
Faire 6 à 7 boudins et donner la forme d’un croissant.
Badigeonner les pains avec un fond de lait et parsemer d’herbes de Provence.
Enfourner four à 30° et laisser pousser la pâte pendant une heure.
Monter le four à 200° et laisser cuire pendant 15 à 20 mn (je surveille toujours ma cuisson).
A la sortie du four, déposer les pains sur un plat et couvrir d’un linge propre.
Mixer les avocats avec la moitié de chair de truite soit 100g.
Ajouter un filet léger de citron et une cuillère à café d’huile d’olive, saler et poivrer.
Bien mélanger et garnir les navettes avec cette mousse.
Répartir les 100 g de truite fumée dans les navettes.
Déposer quelques feuilles de mâche.
C’est prêt!
Par 
