En bref : Les ingrédients traditionnels : la base saine de la pâte à crêpes Les crêpes sont avant tout une composition simple, reposant sur quelques ingrédients essentiels qui contribuent à leur valeur nutritionnelle. La pâte classique est élaborée à partir de farine de blé, généralement de type T45 ou T55, reconnue pour sa finesse […]
En bref : Charcuterie grasse : le piège trompe-l’œil qui déséquilibre votre assiette de raclette Lorsqu’on évoque la raclette, l’image traditionnelle inclut souvent une généreuse portion de charcuterie aux côtés du fromage fondant. Pourtant, cette incontournable garniture cache un véritable piège pour l’équilibre nutritionnel. En 2026, Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne nutritionniste, alerte sur les risques liés à […]
