En bref Pourquoi la planche à découper peut-elle devenir un vecteur d’infections alimentaires ? Chaque année, plus d’un million de Français souffrent d’infections alimentaires, dont une part importante est liée à des pratiques inadéquates sur les planches à découper. En cuisine, ces surfaces souvent utilisées pour préparer divers aliments sont exposées au risque de contamination […]