En bref : Origines et composition nutritionnelle : la richesse insoupçonnée de la baie d’açaï L’açaï est une petite baie violette intense provenant du palmier Euterpe oleracea, originaire de la forêt amazonienne. Cette baie, longtemps consommée par les populations indigènes d’Amazonie, est aujourd’hui un incontournable dans la cuisine mondiale, notamment grâce à ses qualités nutritionnelles […]
En bref : Comment l’eau chaude agit sur la circulation sanguine et l’hydratation La température de l’eau que nous consommons a un impact réel, bien que subtil, sur notre organisme. Boire de l’eau chaude entraîne une vasodilatation, c’est-à-dire une dilatation des petits vaisseaux sanguins. Ce phénomène améliore légèrement la circulation sanguine locale, offrant ainsi un […]
En bref : Peau des amandes : que contient-elle et pourquoi est-elle comestible ? La peau des amandes, cette fine enveloppe brune entourant la noix, est souvent perçue comme un simple déchet ou un résidu à éliminer. Pourtant, elle est parfaitement comestible et riche en nutriments qui méritent d’être intégrés à notre alimentation. Contrairement à […]
En bref Les secrets d’une boisson santé : comprendre les smoothies et leurs bienfaits nutritifs Les smoothies, apparus dans les années 70 aux États-Unis, sont devenus un symbole incontournable d’une alimentation « healthy ». Ces boissons lisses et onctueuses, obtenues par le mixage de fruits et/ou légumes frais, séduisent par leur capacité à concentrer un […]
En bref La cannelle : une épice millénaire aux vertus pour la peau Depuis des siècles, la cannelle est bien plus qu’un simple ingrédient culinaire. Originaire d’Asie, cette épice est extraite de l’écorce intérieure des arbres du genre Cinnamomum. Elle se présente sous différentes formes : bâtons, poudre, extrait ou huile essentielle. Ce large éventail […]
En bref : Comment les épinards influent sur le taux de cholestérol sanguin et pourquoi ils méritent une place dans votre alimentation Les épinards ne sont pas seulement un légume-feuille délicieux, ils représentent aussi un allié nutritionnel important pour réguler le cholestérol. Selon Clara Ledoux Morvan, diététicienne et nutritionniste reconnue, les épinards contiennent une quantité […]
En bref : Les chips de crevettes : une collation légère ou un simple snack croustillant ? Dans l’imaginaire collectif, les chips de crevettes bénéficient souvent d’une image attractive grâce à leur association avec les fruits de mer, réputés pour être une source naturelle de protéines de qualité. Cette perception suggère qu’elles pourraient constituer une […]
En bref : Le jaune d’œuf et les artères : démêler le mythe de l’impact cardiovasculaire Depuis plusieurs décennies, le jaune d’œuf est perçu comme un danger pour la santé cardiaque, en grande partie à cause de sa richesse en cholestérol. Cette réputation a été alimentée par diverses études, notamment une recherche canadienne publiée en […]
En bref : Comment la congélation modifie la qualité nutritionnelle du pain décongelé La congélation du pain, longtemps perçue uniquement comme une solution pratique pour éviter le gaspillage alimentaire, offre en réalité une surprise bénéfique pour la santé, grâce à la modification de la structure de l’amidon qu’elle induit. En effet, l’amidon, principal glucide contenu […]
En bref Pourquoi choisir le zinc idéal ? Comprendre les enjeux de la supplémentation Le zinc est un minéral indispensable à notre organisme, participant à plus de 300 réactions enzymatiques différentes. Il influence de manière directe le fonctionnement du système immunitaire, la régulation du métabolisme cellulaire, la cicatrisation, et joue un rôle clé dans la […]
En bref : Comprendre la carence en fer et ses conséquences pour bien choisir son complément alimentaire Le fer est un minéral essentiel à de nombreuses fonctions biologiques. En 2026, cette carence demeure la plus répandue au monde selon l’Organisation mondiale de la Santé. En particulier, des populations spécifiques comme les femmes aux règles abondantes, […]
En bref : Le lien entre tomates et cholestérol : ce que révèle la médecine nutritionnelle Depuis plusieurs années, la médecine nutritionnelle met en lumière l’impact positif des tomates sur la santé cardiovasculaire. La raison principale est leur richesse en lycopène, un pigment naturel responsable de la couleur rouge de la tomate qui joue un […]
