En bref : potiron, carotte ou patate douce pour l’immunité ? Comment le bêta-carotène contribue au fonctionnement du système immunitaire À l’automne, les étals se parent de teintes orange : potiron, carotte, patate douce, potimarron et courge butternut attirent l’œil autant que l’appétit. Leur couleur vient en partie des caroténoïdes, dont le bêta-carotène. Ce pigment […]
En bref Vitamine C : rôle dans l’organisme et besoins quotidiens La vitamine C, ou acide L-ascorbique, est une vitamine hydrosoluble : elle se dissout dans l’eau et l’excédent est en grande partie éliminé dans les urines. À la différence de certains nutriments stockés dans les tissus adipeux, elle constitue des réserves limitées. L’être humain […]
En bref Poireau en hiver : un profil nutritionnel léger et plein de ressources En soupe, en fondue ou dans un pot-au-feu, le poireau accompagne depuis longtemps les repas de la saison froide. Pourtant, ce légume de la famille des alliacées reste relativement discret dans les habitudes alimentaires françaises : la consommation rapportée est d’environ […]
En bref Rhume d’automne et défenses immunitaires : ce que l’assiette peut réellement faire Quand les journées raccourcissent et que l’on passe davantage de temps dans des espaces clos, les virus responsables du rhume circulent plus facilement. Camille, qui voit chaque automne son nez se mettre à couler dès la rentrée, se demande si un […]
En bref : Le rôle central du microbiote intestinal dans le système immunitaire et ses mécanismes Notre microbiote intestinal est une véritable armée microscopique composée de milliards de micro-organismes, notamment des bactéries, virus, champignons et levures. Ce complexe vivant ne se limite pas à la digestion ; il joue aussi un rôle fondamental dans la […]
En bref : La gelée royale : un trésor naturel pour fortifier le système immunitaire Produit secret des abeilles ouvrières, la gelée royale sécrétée pour nourrir la reine joue un rôle crucial dans sa longévité et sa vitalité. Ce concentré naturel de micronutriments agit comme un véritable allié naturel pour notre organisme. Depuis plusieurs décennies, […]
