En bref Banane verte ou banane mûre : ce qui change pendant la maturation La couleur d’une banane n’est pas qu’une question de goût. En mûrissant, le fruit change de texture et de composition : une partie de son amidon se transforme en sucres, la chair s’attendrit et la quantité d’amidon résistant diminue. Ces évolutions […]
En bref : L’effet stimulant du café sur le transit intestinal et le système digestif Le café est bien connu pour sa capacité à exciter le système nerveux central, mais peu de personnes savent à quel point il influence aussi le système digestif, notamment le transit intestinal. Dès que le café est ingéré, il active […]
