Darnes de merlu en vinaigrette (cuisson plancha)

Mettre l’huile, le vinaigre, les cornichons, les échalotes, les gousses d’ail, le persil, la ciboulette, le sel, le poivre.

Bien mélanger et garder au frais.

Saler et poivrer les darnes.

Mettre à chauffer la plancha avec un filet d’huile.

Une fois la plancha très chaude, déposer délicatement les darnes et laisser cuire 5mn.

Retourner délicatement les darnes et laisser cuire l’autre côté pendant 5 mn.

Retirer les arêtes et déposer la chair des merlus dans les assiettes.

Déposer la vinaigrette par dessus.

Bon appétit!