Après les fêtes il nous faut nettoyer un peu l’organisme, voici une petite soupe bien sympathique.
Après les fêtes il nous faut nettoyer un peu l’organisme, voici une petite soupe bien sympathique.
Peler l’oignon et le faire revenir dans le beurre et l’huile.
Découper le blanc de poireau en morceaux et j’ajouter à l’oignon. Laisser revenir quelques minutes puis déglacer avec le vin blanc.
Laisser quelques minutes afin que le liquide réduise.
Découper les carottes, les navets, la branche de céleri en petits morceaux et les ajouter à la cocotte.
Couvrir avec 1.5 litre d’eau et le pot de coulis de tomate.
Mettre les 2 cubes de volaille, les baies, le poivre, la coriandre, le vert du poireau (non découpé) et les feuilles de céleri.
Laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure.
Je mets un peu de vermicelle pour donner de la consistance.
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