Nous voici dans la période des bonnes fraises hum…
Les confitures du commerce sont beaucoup plus riches en sucre qu’en fruits donc j’ai pris un peu de temps et j’ai réalisé ma propre confiture…C’est bien meilleur!
Nous voici dans la période des bonnes fraises hum…
Les confitures du commerce sont beaucoup plus riches en sucre qu’en fruits donc j’ai pris un peu de temps et j’ai réalisé ma propre confiture…C’est bien meilleur!
La veille, nettoyer et couper les 5 kg fraises et les mettre dans une grosse cocotte.
Ajouter 2.5 kg de sucre ce qui correspond à 500 g pour 1 kilo.
Couvrir et laisser à température pendant une nuit.
Mettre deux assiettes au congélateur.
Le lendemain faire chauffer les fruits. A ébullition ajouter le citron et laisser cuire sur feu moyen pendant 30 mn.
Prendre une assiette déposée au congélateur et verser une goutte de confiture. Si elle se fige c’est qu’elle est cuite sinon laisser 10 mn de plus.
Mettre la confiture dans des pots préalablement passés 5 mn dans une cocotte d’eau bouillante.
Retourner les pots et laisser refroidir.
Par angie74
