Dos de merlu à la tomate, au citron et aux herbes de Provence

Préchauffer le four à 200°.

Déposer un papier cuisson dans un plat allant au four et y déposer un filet d’huile d’olive.

Saler et poivrer les dos de merlu des 2 côtés puis les déposer dans le plat.

Ajouter des rondelles de citron par dessus et y déposer les tomates.

Parsemer d’herbes de Provence et couvrir d’un papier cuisson. Pour ma part je ferme et forme une papillote.

Enfourner pour 20 mn ou 25 suivant l’épaisseur des filets.

Servir avec une purée à la ciboulette ou un riz blanc.

Bon appétit!