Feuilletés au boudin noir

Découper l’oignon le plus finement possible et le faire revenir dans un filet d’huile.

Retirer le boyau du boudin et faire revenir sa chair dans l’oignon.

Laisser sur le feu (doux) quelques minutes en prenant soin de bien mélanger. Réserver.

Étaler la pâte feuilletée et la piquer.

Étaler le boudin sur son ensemble.

Rouler la pâte pour former un gros boudin et le déposer au congélateur environ 10 mn pour qu’il durcisse mais sans congeler!

Préchauffer le four à 170°.

Sortir le boudin du congélateur et découper de petits tronçons que vous déposerez sur une plaque allant au four et couverte d’un papier cuisson.

Enfourner pour 30 minutes. Pour ma part je surveille et je retourne les feuilletés à mi-cuisson.

A la sortie, je laisse refroidir quelques minutes.

Bonne dégustation!