En bref Quels morceaux de porc privilégier pour manger moins gras ? Le porc n’est pas automatiquement une viande grasse. Sa teneur en matières grasses dépend d’abord du morceau, de la quantité de gras visible et de la manière de le cuisiner. Comme le rappelle la diététicienne-nutritionniste Sophie Janvier, le filet mignon fait partie des […]
En bref Viande rouge : quelle quantité par semaine pour préserver sa santé ? Le repère à retenir est de limiter la viande rouge à 500 g par semaine au maximum. Il concerne les quantités consommées de bœuf, de veau, de porc, d’agneau, de mouton et d’abats : les portions de ces différentes viandes s’additionnent. […]
En bref Calories et valeur nutritionnelle des noix : ce que révèle leur composition Les noix ont une réputation de « bombe calorique » qui repose sur un chiffre réel : elles fournissent autour de 650 calories pour 100 g, avec des variations selon les espèces et les produits. Mais cette donnée ne dit pas […]
En bref Mieux manger : que signifie vraiment une alimentation équilibrée ? Quand on décide de mieux manger, on imagine parfois qu’il faut éliminer le sucre, renoncer aux repas appréciés ou adopter un menu rigide. Pourtant, les bienfaits d’une meilleure alimentation ne reposent pas sur la perfection ni sur l’interdiction systématique d’aliments. L’objectif est plutôt […]
En bref : Décryptage nutritionnel : comprendre les calories du Tasty Crousty Le Tasty Crousty est devenu un incontournable de la restauration rapide depuis plusieurs années, notamment auprès des jeunes consommateurs. Mais derrière son image gourmande se cache une réalité nutritionnelle complexe. Pour bien démêler le vrai du faux à propos des calories contenues dans […]
En bref : Pourquoi l’ordre de consommation des aliments influence la digestion et la régulation glycémique Il est devenu courant d’entendre qu’il existe un ordre idéal pour consommer ses aliments afin d’améliorer la digestion, limiter les pics de glycémie et contribuer à une meilleure santé globale. Mais qu’en est-il réellement ? Comprendre comment l’organisme réagit […]
En bref : Artichauts au dîner : un légume aux multiples bienfaits nutritionnels L’artichaut, ce légume peu calorique mais nutritif, séduit par son profil riche et équilibré. Avec environ 47 calories pour 100 g, il offre une densité énergétique faible tout en fournissant une grande quantité de nutriments essentiels. Ses fibres, d’une teneur d’environ 5,4 […]
En bref : Comprendre le rôle des féculents dans l’optimisation de l’énergie quotidienne Les féculents jouent un rôle fondamental dans l’apport énergétique nécessaire au corps humain. Riches en glucides complexes, ils constituent la principale source d’énergie durable, indispensable au fonctionnement optimal du cerveau et des muscles. Contrairement aux idées reçues, ce ne sont pas les […]
En bref : Les chips de crevettes : une collation légère ou un simple snack croustillant ? Dans l’imaginaire collectif, les chips de crevettes bénéficient souvent d’une image attractive grâce à leur association avec les fruits de mer, réputés pour être une source naturelle de protéines de qualité. Cette perception suggère qu’elles pourraient constituer une […]
En bref : Les bénéfices nutritionnels de la consommation de viande quotidienne pour une alimentation équilibrée La viande joue historiquement un rôle clé dans les régimes alimentaires de nombreux pays, notamment en France où elle constitue une source majeure de protéines animales. Manger de la viande tous les jours pourrait sembler indispensable à certains, en […]
En bref : Différences fondamentales entre crêpes classiques et crêpes complètes : un point sur la nutrition À première vue, les crêpes complètes semblent apparaître comme une alternative plus saine aux crêpes classiques. Mais leur véritable différence réside essentiellement dans le choix de la farine. La farine blanche, utilisée dans les crêpes traditionnelles, est raffinée […]
En bref : Le poulet, une source protéinée clé pour la gestion du cholestérol Dans le cadre d’une alimentation visant à maîtriser le cholestérol, le poulet se distingue comme une viande maigre, particulièrement bénéfique. Sa faible teneur en graisses saturées le place bien au-dessus de nombreuses autres viandes en matière d’impact sur la santé cardiovasculaire. […]
