En bref Les graisses polyinsaturées et leur rôle essentiel pour l’entretien des neurones Le cerveau est l’organe le plus riche en lipides après le tissu adipeux, ce qui souligne l’importance des graisses dans son fonctionnement et sa constitution. En effet, environ 60 % de la matière sèche cérébrale est constituée de lipides. Ces acides gras, […]