Je vous propose une idée apéritive pour les réveillons. Pour ma part je vais réaliser ces pains et réaliser diverses sauces et rillettes pour les accompagner.
Chaque convive pourra choisir sa garniture comme des rillettes au thon, à la sardine, au saumon, à la truite, des tapenades, des mousses bref un éventail gourmand pour se faire plaisir sans se ruiner.
Mettre les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain.
Lancer le programme « pâte ».
Mettre le four à 30° c’est suffisant pour la pousse.
A la fin du programme, sortir la pâte de la machine et la poser sur une grille préalablement couverte d’un papier cuisson.
Faire des petites boules j’en fait environ 26.
Enfourner four à 30° et laisser pousser la pâte pendant une heure.
Sortir les pains au bout d’une heure et monter le four à 200°.
Battre l’œuf entier avec le lait et badigeonner les pains.
Enfourner pour 15 à 20 mn (la cuisson varie suivant les fours. J’utilise un four traditionnel.
A la sortie laisser reposer les pains sous un linge.
Pour cette recette je découpe les boules en deux, j’obtiens environ 52 pièces. Je sers dans des panières avec diverses sauces…un moment très convivial où chaque convive peut choisir ses garnitures.
Exemple…
Par angie74
