En bref Pourquoi séparer les légumes pour ralentir leur mûrissement ? Dans un panier ou un bac à légumes, les produits ne sont pas toujours de simples voisins. Certains libèrent de l’éthylène, une hormone végétale sous forme gazeuse qui participe au mûrissement et au vieillissement des végétaux. Lorsque des légumes sensibles y sont exposés, ils […] En bref Viande rouge : quelle quantité par semaine pour préserver sa santé ? Le repère à retenir est de limiter la viande rouge à 500 g par semaine au maximum. Il concerne les quantités consommées de bœuf, de veau, de porc, d’agneau, de mouton et d’abats : les portions de ces différentes viandes s’additionnent. […] En bref Bananes à peau noire : ce que la couleur dit vraiment sur leur maturité Quand une banane passe du jaune tacheté au brun foncé, puis au noir, le premier réflexe est parfois de la jeter. Pourtant, la couleur de l’épluchure ne suffit pas à déterminer si le fruit est encore consommable. Les bananes […] En bref Créatine et énergie : comprendre son rôle dans l’effort La créatine n’est pas une substance étrangère au corps : l’organisme en fabrique à partir de certains acides aminés et en reçoit aussi par l’alimentation, notamment par la viande et le poisson. Une fois transportée dans les tissus, elle est stockée en partie dans […] En bref Créatine et énergie musculaire : comprendre son rôle pendant l’effort La créatine n’est pas un stimulant qui procure une poussée d’énergie immédiate. C’est un composé fabriqué par l’organisme à partir de plusieurs acides aminés, notamment l’arginine, la glycine et la méthionine. Le corps en produit principalement dans le foie et les reins, tandis […] En bref Banane après le sport : ce qu’elle apporte vraiment à l’organisme À la sortie d’une séance, la banane a un avantage évident : elle se transporte facilement et ne demande aucune préparation. Pour Nora, qui termine souvent sa course sur le chemin du retour, en glisser une dans son sac permet d’avoir une […]
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