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sauce soja au quotidien : découvrez si vous pouvez en consommer tous les jours, les risques liés au sel et les précautions à prendre.

En bref Sauce soja tous les jours : le sel, principal risque pour la santé Quelques gouttes suffisent parfois à donner du relief à un bol de riz, à des légumes sautés ou à une soupe. Comme la sauce soja est utilisée en petite quantité, on peut facilement oublier qu’elle apporte du sel et en […]

steak haché cru ou cuit : découvrez combien de temps le conserver au réfrigérateur, à quelle température et quels signes surveiller pour éviter les risques.

En bref Steak haché cru au réfrigérateur : quelle durée de conservation ? La réponse dépend d’abord de l’origine et du conditionnement du produit. Une viande hachée fraîche préparée à la demande par le boucher est particulièrement fragile : mieux vaut la cuisiner le jour même, ou au plus tard dans les 24 heures, en […]

découvrez quelle viande rouge est la moins grasse et comparez les teneurs en lipides du bœuf, du porc, de l’agneau et du cheval.

En bref Quelle viande rouge est la moins grasse : le morceau compte plus que l’espèce Quand on cherche une viande rouge maigre, la première question porte souvent sur l’animal : bœuf, veau ou porc ? Pourtant, cette comparaison ne suffit pas. Deux morceaux issus du même animal peuvent présenter une teneur en matières grasses […]

banane verte ou bien mûre en cas de diabète ? découvrez leurs différences et leur impact sur la glycémie pour faire un choix éclairé.

En bref Banane verte ou mûre en cas de diabète : ce que change la maturation La couleur d’une banane indique en partie son stade de maturation, et celui-ci modifie la façon dont ses glucides sont présents dans le fruit. Quand elle est encore verte et ferme, une proportion importante de son amidon est dite […]

découvrez combien de temps conserver le jambon blanc au réfrigérateur sans risque, comment bien le stocker et reconnaître les signes de péremption.

En bref Combien de temps conserver le jambon blanc au réfrigérateur ? La durée de conservation dépend avant tout de la façon dont le jambon blanc a été acheté et emballé. Une tranche découpée chez le charcutier a été exposée à l’air et manipulée au moment du service : elle est donc plus sensible qu’un […]

manger bio est-il essentiel pour la santé ? découvrez ce que disent les études et comment choisir une alimentation équilibrée, bio ou non.

En bref Manger bio et santé : ce que garantit réellement le label Choisir un produit bio, c’est d’abord choisir une méthode de production soumise à un cahier des charges européen. Celui-ci encadre les pratiques agricoles, l’élevage, la transformation et la commercialisation. Il vise notamment à limiter le recours aux intrants de synthèse et à […]

Le fait maison facile 2026