En bref Thé en sachet : ce qui détermine réellement sa qualité Pour choisir un thé en sachet, le premier réflexe consiste à regarder au-delà de l’emballage. Le conditionnement ne change pas, à lui seul, la nature des feuilles ni les composés qu’elles contiennent. Le type de thé, son origine, sa récolte et sa transformation […]
En bref Jus d’orange et gastro-entérite : une boisson peut-elle causer une infection digestive ? La réponse dépend de ce que l’on entend par « donner la gastro ». Boire un jus d’orange ne déclenche pas spontanément une infection digestive : l’acidité du fruit ne crée ni virus ni bactérie. La gastro-entérite est le plus […]
En bref Cobalt et vitamine B12 : comprendre le rôle de cet oligo-élément Le cobalt est un élément chimique naturellement présent dans les sols, l’eau et de nombreux aliments. Dans le corps humain, il n’est présent qu’en très faible quantité. Son intérêt nutritionnel tient principalement à une caractéristique particulière : il constitue l’atome central de […]
En bref Peau de citron : quels bienfaits peut-on réellement en attendre ? La peau de citron apporte une saveur intense et une touche aromatique qui suffisent parfois à transformer un plat. Elle contient aussi certains composés présents dans le fruit entier. La diététicienne et nutritionniste Nathalie Negro rappelle que, comme pour d’autres fruits et […]
En bref Cholestérol élevé : pourquoi miser sur les fibres solubles au quotidien ? Quand une prise de sang révèle un LDL élevé, la première réaction est parfois de supprimer de nombreux aliments. Une stratégie plus constructive consiste à enrichir progressivement les repas en aliments riches en fibres solubles. Ces fibres forment une substance visqueuse […]
En bref : Pourquoi la consommation des épluchures de légumes interroge-t-elle la sécurité alimentaire ? Les épluchures constituent souvent la première barrière protectrice des légumes face à leur environnement. Cette fonction protectrice implique qu’elles peuvent contenir des résidus non souhaités pour la consommation humaine, tels que des pesticides ou des toxines. En 2026, avec la […]
En bref Comprendre les raisons de l’attirance des adolescents pour une alimentation déséquilibrée À l’adolescence, les habitudes alimentaires se structurent difficilement. Les jeunes cherchent à s’affirmer, notamment par leurs choix alimentaires, privilégiant souvent des aliments rapides, savoureux, et accessibles comme les pizzas, les kebabs ou les produits de fast-food. Cette préférence ne naît pas uniquement […]
En bref : Comprendre le rôle du cholestérol et l’importance du contrôle naturel Le cholestérol est une molécule indispensable, produite par le foie et apportée en partie par l’alimentation, servant à la structure des membranes cellulaires et à la synthèse d’hormones comme les hormones sexuelles et la vitamine D. Pourtant, son excès peut s’avérer dangereux, […]
En bref : Temps de réhydratation et mécanismes physiologiques du corps Le délai nécessaire pour une réhydratation efficace varie considérablement selon différents facteurs liés à la santé du corps et à l’origine de la déshydratation. Dès que l’eau est consommée, le corps commence à l’absorber dans l’estomac et l’intestin grêle au bout d’environ cinq minutes. […]
En bref : Pourquoi les fruits de mer représentent-ils un risque d’intoxication alimentaire et comment identifier les dangers ? Les fruits de mer sont des aliments de choix très prisés pour leur goût et leurs apports nutritionnels, mais ils peuvent aussi présenter des risques sérieux pour la santé. La principale source de danger réside dans […]
En bref : Les vertus apaisantes et antistress de l’infusion à la lavande Depuis des siècles, la lavande est une plante médicinale appréciée pour ses pouvoirs relaxants. L’infusion à la lavande, rarement considérée comme un remède miracle à elle seule, agit principalement comme une aide naturelle pour induire un état de détente et apaiser le […]
En bref : Cannelle et alopécie androgénétique : comprendre le mécanisme de la calvitie La calvitie chez l’homme, désignée médicalement sous le terme alopécie androgénétique, touche environ 50 % des hommes en France, plaçant la population française au troisième rang mondial pour cette affection. Cette forme de chute de cheveux est largement influencée par des […]
