En bref : Pourquoi la consommation des épluchures de légumes interroge-t-elle la sécurité alimentaire ? Les épluchures constituent souvent la première barrière protectrice des légumes face à leur environnement. Cette fonction protectrice implique qu’elles peuvent contenir des résidus non souhaités pour la consommation humaine, tels que des pesticides ou des toxines. En 2026, avec la […]
En bref : Le potimarron : un légume aux propriétés nutritives adaptées aux besoins des diabétiques Le potimarron est souvent considéré à tort comme un végétal trop sucré, susceptible d’entraîner une hausse rapide de la glycémie. Pourtant, il est bien classé dans la catégorie des légumes, riche en fibres et faible en calories. Cette composition […]
En bref : Comprendre la date de péremption sur le jus d’orange pour une consommation sécurisée La date de péremption inscrite sur les emballages de jus d’orange peut prêter à confusion, surtout quand on distingue la Date de Durabilité Minimale (DDM) de la Date Limite de Consommation (DLC). La DDM, souvent indiquée par la mention […]
