En bref : Le mécanisme biologique derrière le pic glycémique et la chute d’énergie Le sucre, lorsqu’il est ingéré, est rapidement transformé en glucose, qui constitue la source première d’énergie corporelle pour nos cellules. Ce glucose entre dans le sang et provoque une montée de la glycémie, phénomène que l’on appelle pic glycémique. Ce pic […]