En bref : potiron, carotte ou patate douce pour l’immunité ? Comment le bêta-carotène contribue au fonctionnement du système immunitaire À l’automne, les étals se parent de teintes orange : potiron, carotte, patate douce, potimarron et courge butternut attirent l’œil autant que l’appétit. Leur couleur vient en partie des caroténoïdes, dont le bêta-carotène. Ce pigment […]
En bref Potiron ou patate douce : deux légumes d’automne, deux rôles dans l’assiette Pour départager le potiron et la patate douce dans ce match santé, le premier réflexe consiste à regarder leur place dans le repas. Malgré leur présence côte à côte sur les étals et dans les recettes de saison, ils ne relèvent […]
En bref : Hypertension artérielle : comprendre ses enjeux et son lien avec l’alimentation L’hypertension artérielle (HTA) est une maladie chronique extrêmement fréquente en France, touchant environ un adulte sur trois. Cette affection se caractérise par une élévation prolongée et anormale de la pression du sang sur la paroi des artères. Cette pression excessive endommage […]
