En bref Légumineuses et longévité : de quoi parle-t-on exactement ? Les lentilles, pois chiches, haricots secs, pois cassés et fèves appartiennent à une vaste famille de plantes dont on consomme les graines. On les appelle souvent « légumes secs » lorsqu’elles ont mûri puis été séchées. Le soja et ses produits, comme le tofu […]
En bref : Les pois chiches : un allié nutritionnel de choix pour le dîner Les pois chiches ne sont pas simplement un ingrédient à la mode dans les cuisines du monde, ils représentent également une mine d’or nutritionnelle. Leur richesse en protéines végétales et en fibres en fait un choix judicieux pour diversifier son […]
