En bref : Comprendre le rôle essentiel du bêta-carotène pour la santé et la nutrition Le bêta-carotène appartient à la famille des caroténoïdes, un groupe de pigments végétaux responsables des couleurs vives que l’on observe dans certains fruits et légumes. Cette molécule joue un rôle fondamental pour le corps humain car elle constitue une provitamine […]