Le gâteau roulé est un dessert que l’on adore car on peut le garnir de diverses façons. Manger sans gluten n’interdit pas une petite gourmandise.
Je vous donne ma recette du roulé sans gluten.
Le gâteau roulé est un dessert que l’on adore car on peut le garnir de diverses façons. Manger sans gluten n’interdit pas une petite gourmandise.
Je vous donne ma recette du roulé sans gluten.
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger le sucre et les jaunes des œufs.
Ajouter la farine de riz et mélanger.
Ajouter la fécule de pommes de terre et mélanger.
Mettre une pincée de sel dans les blancs et les battre en neige.
Incorporer les blancs à la pâte en prenant soin de lever la pâte pour éviter de chasser l’air.
Étaler la pâte sur une plaque couverte d’un papier cuisson et enfourner pour 6 minutes (la cuisson peut varier d’un four à l’autre, surveiller la cuisson).
A la sortie du four, déposer la pâte cuite sur un linge propre humide et le rouler de suite. Laisser reposer 5mn.
Dérouler la pâte et garnir le gâteau soit d’une crème sans gluten, soit d’une confiture maison c’est au choix.
Mettre au frais au moins une heure.
Par angie74
