Je vous propose de réaliser une recette de Catherine une utilisatrice du site. Merci pour le partage.
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Commencer par la compotée.
Découper les fruits en petits morceaux et les faire revenir dans le beurre. Mélanger.
Ajouter la cassonade et la fleur d’oranger (juste un peu), laisser mijoter 5 minutes environ puis mixer. Déposer un fond de compotée dans les verrines et laisser refroidir.
Préparation de la mousse au chocolat.
Faire fondre le chocolat au bain marie puis y ajouter le beurre. Bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige avec le sucre.
Ajouter les jaunes au chocolat fondu et bien mélanger.
Ajouter délicatement les blancs en prenant soin de soulever la préparation.
La touche perso de Catherine: elle y ajoute un filet de liqueur de poire mais c’est facultatif.
Ajouter une couche de mousse sur la compotée.
Mettre au frais au moins 3 heures.
Au moment de servir, Catherine casse quelques biscuits qu’elle ajoute sur le dessus de la mousse.
Bon appétit, miam miam!
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