Un soir je ne savais pas quoi faire pour le repas…j’avais réalisé une pâte brisée la veille j’ai donc préparé une quiche avec ce qui restait dans le réfrigérateur top et trop bon!
Un soir je ne savais pas quoi faire pour le repas…j’avais réalisé une pâte brisée la veille j’ai donc préparé une quiche avec ce qui restait dans le réfrigérateur top et trop bon!
Sortir le beurre du réfrigérateur au moins 3 heures avant la préparation de la pâte.
Bien nettoyer le plan de travail, je le fais au vinaigre blanc.
Mettre la farine et le sel sur le plan de travail. Mélanger.
Ajouter le beurre très mou puis le mélanger à la farine en pétrissant du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une sorte de semoule.
Ajouter l’eau en une seule fois et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule.
Mettre la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer 1 h au frais.
Préchauffer le four à 200°.
Avant de garnir la pâte, il vous faut la faire précuire pendant 10 à 15 minutes.
Battre les œufs avec le sel, le poivre, la muscade, la crème.
Verser la préparation sur la pâte précuite et ajouter le jambon et les olives (préalablement rincées).
Enfourner pour 25 minutes.
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