Vous souhaitez réaliser un dessert qui change pour le réveillon? Pourquoi ne pas réaliser une verrine toute douce pour terminer le repas?
Vous souhaitez réaliser un dessert qui change pour le réveillon? Pourquoi ne pas réaliser une verrine toute douce pour terminer le repas?
La compotée peut se préparer la veille et être conservée au réfrigérateur.
Peler les fruits et les découper en petits cubes.
Faire fondre le beurre sur un feu doux sans lui donner de coloration.
Y ajouter les fruits découpés et bien mélanger.
Ajouter l’eau et laisser cuire sur un feu très doux pendant 15 minutes en prenant soin de mélanger de temps en temps (les fruits doivent rester un peu croquants).
A la fin de la cuisson, ajouter le miel et le sucre vanillé.
Mélanger et laisser reposer. Je ne mixe pas, je garde des morceaux.
Émietter des spéculoos grossièrement. Réserver.
Montage des verrines…Il se prépare à la minute. Je sors la glace 10 minutes avant pour qu’elle puisse ramollir un peu.
Pour ma part, je ne mets pas de beurre avec les miettes de biscuits pour laisser le dessert un « peu light ».
Mettre une couche de biscuits émiettés dans le fond des verrines.
Ajouter une couche de compotée.
Ajouter une couche de glace vanille.
Ajouter par dessus une couche de biscuits émiettés, une couche de compotée, une couche de glace. Déposer un biscuit entier sur le dessus pour une jolie décoration.
Voilà un petit dessert bien frais pour terminer un repas un peu lourd…
Par angie74
