En bref : Huîtres et santé du foie : des nutriments essentiels pour une fonction hépatique optimale Le foie est un organe clé dans l’élimination des toxines et le métabolisme des nutriments, jouant ainsi un rôle majeur dans le maintien de la santé générale. Les huîtres, à travers une composition nutritionnelle exceptionnelle, offrent des bienfaits […]
En bref : L’essor contemporain de la cuisine fusion : un melting-pot gastronomique audacieux Depuis quelques années, la cuisine fusion occupe une place grandissante sur la scène culinaire internationale. Alliant habilement influences culturelles variées, elle témoigne d’une évolution spirituelle de la gastronomie où les saveurs ne connaissent plus de frontières. Cette tendance, devenue un phénomène […]
En bref : Ce que disent les nutritionnistes sur la soupe au quotidien et ses effets sur la santé La soupe, réconfortante et facile à préparer, est souvent plébiscitée pour un dîner léger. En 2026, de nombreux nutritionnistes confirment que manger de la soupe chaque soir peut s’inscrire parfaitement dans un mode de vie sain, […]
En bref : Charcuterie grasse : le piège trompe-l’œil qui déséquilibre votre assiette de raclette Lorsqu’on évoque la raclette, l’image traditionnelle inclut souvent une généreuse portion de charcuterie aux côtés du fromage fondant. Pourtant, cette incontournable garniture cache un véritable piège pour l’équilibre nutritionnel. En 2026, Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne nutritionniste, alerte sur les risques liés à […]
En bref : Comment le jus d’orange agit sur la constipation et le transit intestinal Le jus d’orange est souvent évoqué comme un allié pour faciliter la digestion et stimuler le transit intestinal. Il fait partie des remèdes naturels traditionnels que de nombreuses personnes adoptent pour combattre la constipation. Mais comment agit-il réellement dans ce […]
En bref : Exploration scientifique : mythe ou réalité du lien entre le fromage à raclette et les cauchemars nocturnes Le débat entourant la consommation du fromage à raclette et l’apparition de cauchemars nocturnes intrigue autant les amateurs de ce plat hivernal que les spécialistes du sommeil. En juillet 2025, une étude publiée dans la […]
En bref : La composition de la crème de marrons et son impact sur la digestion La crème de marrons est un produit gourmand apprécié surtout lors des fêtes, qui séduit par sa texture douce et sucrée. Pourtant, sa composition nutritionnelle soulève des questions fréquentes concernant sa relation avec la constipation et la digestion. Bien […]
En bref : Airfryer : fonctionnement et spécificités d’une cuisson saine avec huile réduite L’Airfryer, ou friteuse sans huile, est devenu un appareil incontournable dans de nombreuses cuisines françaises. Son principe repose sur la circulation d’air chaud à haute vitesse, ce qui permet de cuire les aliments rapidement tout en leur conférant un aspect croustillant […]
En bref : Comment le café au lait s’inscrit dans votre mode de vie et sa consommation quotidienne Le café au lait, préparé en mélangeant café et lait, est une habitude commune dans de nombreuses cultures. Ce rituel matinal ou après-repas apporte une réelle sensation de douceur et de réconfort. En 2025, cette boisson est […]
En bref : Les différents types de jus d’orange et leurs impacts sur la santé Le terme jus d’orange englobe plusieurs produits très différents. Comprendre cette variété est essentiel pour saisir les conséquences sanitaires liées à leur consommation. Parmi les plus communs, on trouve : Chaque type offre une expérience gustative et nutritionnelle distincte. Le […]
En bref : Comprendre l’intolérance au lactose et son impact sur la digestion lors d’une raclette L’intolérance au lactose se manifeste par une incapacité partielle ou totale à digérer le lactose, un sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Cette difficulté est due à une déficience en lactase, une enzyme produite dans l’intestin […]
En bref : Les bouillons de légumes, source précieuse de minéraux essentiels en hiver Quand le froid s’installe, notre alimentation tend à évoluer. On privilégie souvent des plats chauds et réconfortants, délaissant les crudités habituellement riches en vitamines et minéraux. Pourtant, les légumes restent un pilier fondamental d’une alimentation saine en toute saison, surtout en […]
